07 февраля 2019 г. студенты 4 курса группы 105 ТП по специальности «Технология продукции общественного питания» успешно сдали квалификационный экзамен по модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов». Оценила уровень подготовки, знаний и умений будущих специалистов директор кондитерской «Изюминка Tilzita» Спирина Анжела Сергеевна. Студенты продемонстрировали разнообразные вкусные десерты, приготовленные на «Отлично».

Квалификационный экзамен показал, что обучающиеся освоили профессиональные и общие компетенции. Имеют практический опыт:

• расчета массы сырья для приготовления холодного и горячего десерта;
• приготовления сложных холодных и горячих десертов, используя различные технологии, оборудование и инвентарь;
• приготовления отделочных видов теста для сложных холодных десертов;
• оформления и отделки сложных холодных и горячих десертов;
• контроля качества и безопасности готовой продукции.

Экзаменационная комиссия осталась довольна организацией экзамена и десертами приготовленными студентами.

В рамках экзамена были намечены перспективы дальнейшего сотрудничества в области прохождения преддипломной практики студентов колледжа на базе кондитерской.

Поздравляем с успешной сдачей экзамена!

Кустова Я.В. преподаватель