Уважаемые студенты!

Вход в учебные корпуса осуществляется, с обязательной обработкой рук дезинфицирующим средством и соблюдением масочно - перчаточного режима.

В корпусе необходимо соблюдать дистанцию 1.5 метра.

 


  Приказ об организации образовательной деятельности в условиях распространения новой коронавирусной инфекции  


 _альбомная.jpg

Четверг, 22 Апрель 2021

Виртуальное путешествие в историю тильзитского сыра

Оцените материал
(1 Голосовать)

 

22 апреля, в рамках проведения цикла мероприятий, посвященных 75-летию образования Калининградской области, педагог-библиотекарь Напалкова Е. В. пригласила будущих технологов молочного производства, гостей библиотеки колледжа, в увлекательное, виртуальное путешествие в историю тильзитского сыра, рецепт которого родился в городе Тильзит (Советск).

Историю возникновения и производства сыра поведали собравшимся «экскурсоводы» Олейникова Анна и Болдинова Елена (обучающиеся группы 313 ТМ). Подготовить это необычное путешествие им помогла преподаватель Н. Г.Ивлева

Рецепт Тильзитского сыра появился в середине ХIХ века, как результат трудов нескольких поколений людей. Огромную роль в становлении Тильзитского сыра сыграли выходцы из Швейцарии. Сначала швейцарцы пытались начать производить в Восточной Пруссии свой знаменитый сыр. В результате многолетней работы, в 1845 году сыроделам удалось получить сыр высокого качества, за которым закрепилось название «Тильзитский» (его называли «Тильзитер»). Очень скоро этот сорт сыра стал популярным, а рецепт его приготовления хранился в строжайшем секрете.

Однако секрет приготовления Тильзитского сыра удалось вывезти из Восточной Пруссии, с 1893 года этот сыр стали готовить в Швейцарии. Там сыр стал настолько популярен, что в его честь решили переименовать поселение: в 2007 году в Швейцарии небольшое сельское поселение «Хольцхов», в котором уже более 120 лет выпускается знаменитый на весь мир «Тильзитский сыр», было переименовано в Тильзит.

Современная история, связанная с Тильзитским сыром, имеет продолжение. Сейчас этот сорт сыра известен во многих странах Европы, он входит в 20-ку лучших сыров мира.

С 2016 года обучающиеся нашего колледжа, в период прохождения производственной практики, имеют возможность непосредственно поучаствовать в изготовлении знаменитого продукта, на сыроварне в городе Неман. Сыроварня производит крафтовый (ремесленный) сыр, с соблюдением всех традиции сыроварения с вековой историей производства.

Педагог-библиотекарь Напалкова Е.В.

 

 

 

Прочитано 274 раз

Наш адрес

238750
Калининградская область
г.Советск

ул. Пушкина, 24
(отделение сервиса),
тел. (40161) 3-24-86;

ул. Герцена, 5
(технологическое отделение),
директор, учебный отдел,
тел. (40161) 3-50-21;

ул. Больничная, 10
(техническое отделение),
тел. (40161) 3-50-80, 3-57-39.

Мы ВКонтакте

Облако тегов