Понедельник, 17 Июнь 2024

Защита курсовой работы МДК 03.02

Оцените материал
(0 голосов)

11 июня в учебной лаборатории общественного питания прошла защита курсовой работы для первого потока группы 1 ПКД, посвященной холодным блюдам и закускам. Экзаменационная комиссия в составе преподавателей оценивала устную защиту студентов, а также их практические навыки в приготовлении блюд.

Каждый студент представил свою работу, в которую входили как теоретическая, так и практическая части. Студенты рассказали о выбранных темах, провели анализ современных тенденций в приготовлении холодных блюд и закусок, а также об истории и особенностях этих кулинарных изысков. В ходе выполнения практической части курсовой работы учащиеся представили разработку технико-технологической карты. Они детально описали все этапы приготовления, от начальной подготовки ингредиентов до окончательного оформления блюда. Каждый этап был развернуто описан.

Кроме того, студенты провели анализ пищевой ценности блюда, оценив количество калорий, белков, жиров и углеводов.

Надеемся, что полученные знания и опыт помогут им достичь успеха в будущей кулинарной карьере.

Прочитано 44 раз

Наш адрес

238750
Калининградская область
г.Советск

ул. Пушкина, 24
(отделение сервиса),
тел. (40161) 3-24-86;

ул. Герцена, 5
(технологическое отделение),
директор, учебный отдел,
тел. (40161) 3-50-21;

ул. Больничная, 10
(техническое отделение),
тел. (40161) 3-50-80, 3-57-39.

Мы ВКонтакте

Облако тегов